Prawie nie znam włoskiego, co jednak nie przeszkadza mi, będąc we Włoszech, odrzucać z pogardą anglojęzyczne menu i zamawiać wyłącznie w oryginalnym języku – często na chybił trafił. Snobizm, jak zauważa Proust, prowadzi w większości przypadków do braku smaku. Dodam,… Czytaj dalej »Czas na siodła
Podobnie jak Palais i Casino, kir nie ma nic wspólnego z instrumentem muzycznym. Royal to francuski przymiotnik oznaczający „królewski”. Co w tym przypadku nie jest prawdą, a chwytem marketingowym, bo koktajl został wymyślony po II wojnie światowej, kiedy to królowie… Czytaj dalej »Kir królewski
Składniki porcja 5 Masło 100 g Czekolada ciemna 100g Mąka pszenna 70 g. Banany 1 sztuka Jajko kurze 2 sztuki Cukier 2 łyżki stołowe Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Instrukcja gotowania 50 minut 1 Na małym ogniu roztopić masło i… Czytaj dalej »Brownie z bananem i ciemną czekoladą
Zupa na zimno to forma sałatki, w której sos zajmuje przerośniętą objętość. Pod względem technologii gotowania wiele zimnych zup nie różni się od gorących, z wyjątkiem jednej rzeczy: temperatury podawania. Nawet w krajach o łagodnym klimacie, zimna zupa jest głównie… Czytaj dalej »Zupy na zimno
Składniki porcja 5 Ciasto na pierogi 1kg Ziemniaki ½ kg Cebula 3 szt. Marchew 1 sztuka Pieczarki 100 g Olej roślinny 20 ml Masło 80g Kwaśna śmietana 150 g Liść laurowy 1 szt. Przyprawy do smaku Sól do smaku Pieprz… Czytaj dalej »Pierogi z ziemniakami i grzybami
Składniki porcja 4 szt. Olej winogronowy 2 łyżki stołowe Filet wołowy 900 g Cebula 450 g Młoda marchew 450 g Wino czerwone wytrawne 750ml Sól 2 łyżeczki Pomarańcze 1 sztuka Pieprz czarny mielony 1 łyżeczka Instrukcja gotowania 3 godziny i… Czytaj dalej »Gulasz wołowy z czerwonym winem i skórką pomarańczową
Składniki porcja 2 szt. Cukinia 300 g Jajko kurze 1 szt. Polenta 50 g Mąka pszenna 30 g. Cytryna 1 szt. Sól do smaku Instrukcja gotowania 20 minut 1 Cukinię zetrzeć na grubej tarce i posolić. Po 5 minutach wyciśnij… Czytaj dalej »Cukiniowe frittery ze skórką cytrynową i polentą
Składniki porcja 4 szt. Mąka pszenna 150 g. Szczypta soli Masło 75 g Żółtko jajka 1 szt. Woda 3 łyżki stołowe. Instrukcja gotowania 40 minut 1 W misce wymieszaj razem mąkę i szczyptę soli. Następnie dodajemy zimne masło pokrojone na… Czytaj dalej »Szybkie ciasto kruche
Składniki porcja 8 szt. Mąka pszenna 450 g Mleko 250ml Roztopione masło 70 ml Olej rafinowany 40 ml Cukier 100 g Drożdże suche 8 g. Sól do smaku Cukier waniliowy do smaku Jajko kurze 2 sztuki Instrukcja gotowania 35 minut… Czytaj dalej »Miękkie bułeczki z cukrem
Składniki porcja 4 szt. Filet z indyka 500 g Papryka słodka 1 szt. Cebula 1 szt. Czosnek 2 ząbki Sos Teriyaki 100g Nasiona sezamu 2 łyżki stołowe Miód 1 łyżeczka Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa Instrukcja gotowania 40 minut… Czytaj dalej »Indyk z warzywami, sezamem i sosem teriyaki