Duszona czerwona kapusta to jeden z symboli zimowej Europy. Ale nie ten z lazurowym brzegiem i ciepłymi plażami, tylko ten bardziej północny, bliżej Bałtyku, gdzie zimą można zamarznąć na śmierć. Nie bez powodu w autentycznym gulaszu z kapusty, znanym pod… Czytaj dalej »Czerwona kapusta duszona z jabłkiem i przyprawami
Jak często robicie wędliny? Śmiemy twierdzić, że niezbyt często, ale na Sylwestra to konieczność. Gotowanie trwa długo, jest dużo bezsensownego zamieszania (wystarczy proces ręcznego rozbierania ugotowanego mięsa!), ale te zmartwienia są zbliżone do medytacji – pozwalają zapomnieć o codzienności i… Czytaj dalej »Klasyczne wędliny wieprzowe i wołowe
Grochówka jest dla wielu ważną częścią wspomnień z dzieciństwa, ale nawet jako dorośli nadal ją kochamy z powodów innych niż nostalgia. Bo są pokarmy, które same w sobie wydają się być mocnymi średniakami, ale jak tylko się połączą, to powstaje… Czytaj dalej »Zupa grochowa z mięsem wędzonym
W kuchni bliskowschodniej jest wiele wspaniałych przepisów, jednym z naszych ulubionych jest shakshuka. Soczysta jajecznica zapiekana z aromatycznym i gęstym sosem pomidorowym, doprawiona przyprawami, wzbogacona cebulą, czosnkiem i udekorowana kolendrą i serem. Shakshuka to nie tylko obfity posiłek w tygodniu,… Czytaj dalej »Jak zrobić klasyczną shakshukę
Wczoraj było fajnie, dziś jest ciężko. Moje odruchy są ospałe, żołądek jest w rozsypce, kończyny się wyłączają. Czas poszukać wyjścia, bo weekend nie ma końca, szkoda tracić czas na walkę z kacem. Oblicz swoje siły – jeśli masz ich tylko… Czytaj dalej »Zupa na kaca z pieczonym czosnkiem