Valery Savchenkov, rolnik i zbieracz jagód z rejonu Taldomskiego w obwodzie moskiewskim: Sezon na dzikie truskawki w regionie moskiewskim rozpoczyna się w połowie czerwca i trwa od dwóch do trzech tygodni, rzadko dłużej niż miesiąc. Zależy jaka to była zima:… Czytaj dalej »Truskawka
Nazwa tuńczyk pochodzi od starożytnego greckiego słowa oznaczającego „pędzić”, „pędzić”: wynika to najprawdopodobniej z faktu, że tuńczyki są doskonałymi i szybkimi pływakami. Mogą osiągać prędkość do 70 km/h, w czym pomaga im wydłużona, opływowa budowa ciała ze specjalnym zespołem naczyń… Czytaj dalej »Tuńczyk
W Morzu Czarnym występują szprot, tulka i hamsa. Szprot i tulka są podobne, ale tulka jest mniejsza i bardziej płaska, a khamsa – vel sardela czarnomorska – różni się od nich węższą budową ciała i głowy: jej usta są niżej… Czytaj dalej »Hamsa
Artem Losev, szef kuchni restauracji Gorynych: Sezon na kurki jest długi – od początku czerwca do wczesnej jesieni; rosną w grupach i są łatwe do zebrania. Pamiętam, że kiedy byłam nastolatką – mieszkałam wtedy w okolicach Petersburga – razem z… Czytaj dalej »kurki
Elena Nikiforova, szefowa kuchni w restauracji Shinok Wiśnia jest drugą najzdrowszą jagodą po dzikiej truskawce. Jeśli wziąć pod uwagę, że czereśnie są znacznie bardziej dostępne niż truskawki, to są w czołówce. Wiśnie mają rzadką witaminę , blokuje ona powstawanie blaszek… Czytaj dalej »Wiśnia
Maria Mayamsina, koordynator ds. marketingu w domu towarowym Tsvetnoy Urodziłem się i wychowałem na Sachalinie, mój tata jest rybakiem i jesteśmy bardzo rybną rodziną. Nasza wyspa generalnie żyje z ryb, kawioru, ropy i gazu. Łosoś różowy jest najbardziej popularną, dostępną… Czytaj dalej »Garbus
Igor Sychev, główny technolog w Russian Traditions (Belev): Belevskaya custard marshmallow różni się nieco od klasycznej wersji Belevskaya marshmallow – zarówno w przepisie, jak i w procesie tworzenia. Ale jest też wykonywana ręcznie. (W marszrutkach Udarnitsa i Kołomczanki używa się… Czytaj dalej »Z czego zrobione są pianki marshmallows
Sandacz jest stworzeniem słodkowodnym, ale nie jest złą alternatywą dla ryb słonowodnych, takich jak dorsz czy halibut. Ma podobną konsystencję mięsa, z tym że jest ono bardziej kruche i łamliwe. Bardzo mały sandacz nie jest zbyt wygodny w pracy: jest… Czytaj dalej »Sudak
Aleksander Szarawajew, dyrektor generalny Syberyjskiego Przedsiębiorstwa Zaopatrzenia Ltd: Zarówno w rzekach północnych jak i południowych występują miętusy. Nasza, północna, jest tłustsza i smaczniejsza, a południowa bardziej sucha – może dlatego wcale nie jest popularna. Północne są aktywnie łowione w marcu… Czytaj dalej »miętus