Tapenada
Składniki porcja 10 Oliwki bez pestek 200 g Oliwa z oliwek 70 ml Sok z cytryny 15 ml Skórka z cytryny do smaku Kapary 20g Anchovies 3 szt. Czosnek 2 ząbki Tymianek 1 gałązka Pieprz czarny mielony do smaku Instrukcja… Czytaj dalej »Tapenada
Pates
Pasztet z kurczaka bez wątroby
Składniki porcja 2 szt. Udka z kurczaka 1 szt. Skrzydełka z kurczaka 2 szt. Woda 1 l. Cebula 1 głowa Czosnek 1 ząbek Masło 25 g. Bułka tarta 10 g. Rosół z kurczaka 60 ml Koniak 15ml Świeży tymianek 2… Czytaj dalej »Pasztet z kurczaka bez wątroby
Pasztet z kurczaka z galaretką z wina
Składniki porcja 2. Wątroba z kurczaka 300 g Masło 50 g Cebula 80 g. Marchew 160 g. Chleb biały 60 g Wino porto 750ml Żelatyna 13 g. Krem 35% 160 ml Białko jajka 1 szt. Skórka pomarańczowa 15 g Cukier… Czytaj dalej »Pasztet z kurczaka z galaretką z wina
Pasztet brokułowy
Składniki porcja 5. Kiełki brokułów 500 g Olej z pestek winogron 120 ml Orzechy sosnowe 50 g Sól do smaku Instrukcja gotowania 30 minut 1 Kapustę pokroić na różyczki, a łodygę posiekać niezbyt drobno. Florety gotować przez minutę we wrzącej… Czytaj dalej »Pasztet brokułowy
Chicken liver crème brûlée
Składniki porcja 5. Wątróbka z kurczaka 200g Jajko kurze 2 szt. Masło 200 g 33% krem 65 ml Cebula 50 g. Czosnek 4 ząbki Czerwone wino wytrawne 150ml Białe wino wytrawne 75ml Wino porto 75ml Koniak 40ml Tymianek 8 g… Czytaj dalej »Chicken liver crème brûlée
Pate plate
Składniki porcja 6 szt. Wątróbka z kurczaka 300g Makrela wędzona na gorąco 1 szt. Tusza kaczki 1 szt. Masło 50 g Marchew 160 g. Cebula 80 g. Wino porto 350ml Heavy cream 160 g Chleb biały 60 g Żelatyna 13… Czytaj dalej »Pate plate
Pasztet grzybowy
Składniki porcja 15 Pieczarki 2,5 kg Cebula 200 g Kremowy 30% krem 150ml Masło 300 g Mleko 300ml Czosnek 100 g Wino białe 300ml Olej roślinny 100 ml Chleb biały 150 g Sól do smaku Pieprz czarny mielony do smaku… Czytaj dalej »Pasztet grzybowy
Pasztet rybny z puszki z tostem
Składniki porcja 4 szt. Papryka słodka 1 szt. Ryby w puszce 1 puszka Cebula 1 głowa Czosnek 1 ząbek Pomidory suszone na słońcu 2 szt. Limonka 1 szt. Słodka papryka do smaku Chleb tostowy 4 szt. Olej roślinny 1 łyżka… Czytaj dalej »Pasztet rybny z puszki z tostem
Pasztet z wątroby wołowej z brandy
Składniki porcja 12 szt. Wątroba wołowa 1,5kg Cebula 200 g Marchew 200 g 33% krem 200ml Masło 300 g Czosnek 100 g Koniak 200ml Sól do smaku Olej roślinny 100 ml Pieprz czarny mielony do smaku Gałka muszkatołowa do smaku… Czytaj dalej »Pasztet z wątroby wołowej z brandy
Pasztet z wątroby kurczaka z marchewką
Składniki porcja 12 szt. Wątroba z kurczaka 500 g Marchew 1 szt. Cebula 1 szt. Masło 50 g Instrukcja gotowania 1 godz. 1 Wątrobę umyć, odciąć nadmiar tłuszczu, błon itp. posolić i odstawić. 2 W czasie gdy wątróbka się układa,… Czytaj dalej »Pasztet z wątroby kurczaka z marchewką
- 1
- 2
- 3
- 4
- Następne »