Tolon
Składniki porcja 10 Kurczak 1 sztuka Woda 3 l. Pieprz i ziele angielskie do smaku Liść laurowy do smaku Pasternak 1 szt. Goździk 2 szt. Papryka chili 1 szt. Anyż (badjan) 1 szt. Kurkuma do smaku Marchew 1 szt. Cebula… Czytaj dalej »Tolon
Kuchnia osetyjska
Osetyjski placek z mięsem
Składniki porcja 5. Mąka pszenna 400 g. Kefir 220ml sól gruba 1 łyżeczka Soda 3 g. Drożdże suche 2 łyżeczki Cebula 1 sztuka Mielona wołowina 400 g Olej roślinny 60 ml Kolendra 1 pęczek Czosnek 3 ząbki Pieprz czarny mielony… Czytaj dalej »Osetyjski placek z mięsem
Osetyjski placek z ziemniakami i serem (Kartofjin)
Składniki porcja 2 szt. Kefir 1 filiżanka Drożdże suche 12 g. Cukier 1 łyżka stołowa Sól 1 łyżeczka Ziemniaki 300 g Kwaśna śmietana 100 g Mąka pszenna 300 g Masło 50 g Ser osetyjski 100 g Instrukcja gotowania 1 godz.… Czytaj dalej »Osetyjski placek z ziemniakami i serem (Kartofjin)
Fydżin placek z mięsem
Składniki porcja 10 szt. Mąka pszenna 550 g Mleko 100ml Drożdże świeże 35 g. Kefir 200ml Jajko kurze 1 sztuka Cukier 10 g. Wołowina 1kg Cebula 1 głowa Mielony czerwony pieprz do smaku Czosnek 3 ząbki Bulion mięsny do smaku… Czytaj dalej »Fydżin placek z mięsem
Osetyjski placek
Składniki porcja 8 szt. Mąka pszenna 2 filiżanki Woda 2 filiżanki Olej roślinny 5 łyżek stołowych Sól 1 łyżka stołowa Cukier 1,5 łyżeczki. Drożdże suche 1 łyżeczka Szczypta miodu Mleko do smaku Zieloni 1 wiązka Wierzchołki buraków 2 pęczki Ziemniaki… Czytaj dalej »Osetyjski placek
Kadury bash
Składniki porcja 10 Schab jagnięcy 3kg Woda 6 l. Pieprz i ziele angielskie do smaku Korzeń pasternaku 1 szt. Goździki do smaku Papryka chili 1 szt. Kurkuma do smaku Gałka muszkatołowa ½ sztuki Fasola czerwona 1kg Kurdupel 200 g Pomidory… Czytaj dalej »Kadury bash