Składniki porcja 8
Jajko kurze 3 sztuki
Serek mascarpone 300 g
Cukier 1 filiżanka
Mąka pszenna 230 g
Marchew 300 g
Cynamon mielony 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa ½ łyżeczki
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Szczypta soli
Cukier waniliowy 10 g.
Cytryna ½ sztuki
Cukier w proszku 90 g
Orzechy włoskie 150 g
Olej roślinny 250ml
Pomarańcze 1 sztuka
Instrukcja gotowania 1 godzina 20 minut + 1 godzina
1 Ubij lekko jajka z brązowym cukrem i olejem roślinnym.
2 Dodajemy mąkę przesianą z solą, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.
3 Dodać posiekane orzechy i marchewkę oraz skórkę pomarańczową i wymieszać.
4 Przełóż ciasto do naoliwionego naczynia i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec przez około 50 minut, aż wykałaczka będzie sucha.
5 Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź je, a następnie pokrój na dwie części (lub możesz podać je w całości, jak babeczki)
6 Zrób krem. Ubić serek śmietankowy z cukrem pudrem. Wymieszać z sokiem z cytryny do smaku.
7 Podczas gdy ciasta stygną, krem odpoczywa w lodówce.
8 Na pierwszym placku ułożyć cienko pokrojoną skórkę pomarańczową i warstwę kremu. Przykryć drugim plackiem i posmarować obficie kremem na całym cieście.
9 Wstawić do lodówki na 1 do 2 godzin.
