Składniki porcja 6 szt.
Sól do smaku
Mąka pszenna 500 g
Jajko kurze 3 sztuki
Instrukcja gotowania 1 godz.
1 Do miski wsypać połowę mąki i zrobić na środku studnię. Dodać jajka, odrobinę wody i szczyptę soli. Wyrabiać ciasto ręcznie, dodając małymi partiami pozostałą mąkę. Ciasto powinno być sztywne i gładkie. Zwiń ją w kulkę, a następnie podrzuć kulkę kilka razy na posypany mąką stół – nie oszczędzaj na wysiłku.
2 Następnie rozwałkuj cienko ciasto i pozostaw do wyschnięcia na 30 minut. Ponownie rozwałkuj – ale nie dociskaj zbyt mocno, aby nie naruszyć struktury. I pokroić w paski o szerokości 5 mm, lub jak kto woli.
3 Przesuń paski tak, aby zwisały z blatu: powinny się trochę przewietrzyć i wysuszyć. Możesz je ugotować od razu lub przechowywać w szczelnym pojemniku.
