Składniki porcja 4 szt.
Cebula 1 szt.
Pierś z kurczaka 2 szt.
Papryka słodka 1 szt.
Marchew 1 szt.
Pomidory 2 szt.
Oliwki do smaku
Ser twardy 150g.
Mąka pszenna do smaku
Majonez do smaku
Olej roślinny do smaku
Sól do smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
Zielenina do smaku
Instrukcja gotowania 40 minut
1 Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Sauté cebula i marchewka w oleju roślinnym.
2 Pomidor włożyć do wrzącej wody i obrać ze skórki. Obrany ze skórki pomidor pokroić w kółka. Z papryki usunąć nasiona i pokroić ją w cienkie plasterki. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3 Z piersi kurczaka odciąć filety. Z każdej piersi odkroić po dwa kawałki. Każdy kawałek z osobna ubić tłuczkiem do mięsa, posolić i popieprzyć. Kotlety obtoczyć w mące z obu stron.
4 Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kotlety z obu stron. Usmażone kotlety ułożyć na blasze i najpierw warstwę z podsmażoną cebulą i marchewką. Jako drugą warstwę ułożyć paprykę. Dodaj pomidora jako trzecią warstwę. Następnie skropić majonezem.
5 Ułóż ładnie połówki oliwek. Na wierzchu posypać startym serem. Na tackę wlewamy około 50 ml wody lub bulionu.
6 Wstawić do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200°C na 15-20 minut.
Wskazówka do przepisu Kotlet z kurczaka podajemy na gorąco z makaronem, przyozdobiony świeżymi ziołami.
