Składniki porcja 6 szt.
Muscat fleur d’orange 2 filiżanki
Burak ćwikłowy 100 g
Cukier 1 łyżka stołowa
Laski cynamonu 1 szt.
Sok z cytryny 2 łyżeczki
Liść laurowy 2 szt.
Gruszki 3 szt.
Instrukcja gotowania 1 godzina i 30 minut
1 Do rondla wsypać gałkę muszkatołową, dodać pokrojone buraki, cukier, sok z cytryny, cynamon i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści.
2 Gruszki obrać i przepołowić. Usuń nasiona i włóż je do syropu.
3 Przykryj wierzch kółkiem wyciętym z arkusza pergaminu. Gotuj, aż gruszki będą miękkie, a płyn zredukuje się do syropu, mieszając, około 35-40 minut.
4 Gruszki przełożyć do miski. Z syropu wyjmij liść laurowy i cynamon i zalej gruszki. Pozostawić do ostygnięcia na 30 minut i podawać.
