Składniki porcja 5.
Mąka pszenna 1 łyżka stołowa
Masło 2 łyżki stołowe.
Sól do smaku
Kwaśna śmietana do smaku
Zielenina do smaku
Szczaw 300 g
Bulion z kurczaka 4 filiżanki
Ziemniaki 4 szt.
Cebula 1 szt.
Pieprz czarny mielony do smaku
Liść laurowy do smaku
Instrukcja gotowania 40 minut
1 Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącego, osolonego wywaru i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
2 Drobno posiekaj cebulę i podaj ją dalej. Dodać do wywaru. Na pozostałym oleju lekko podsmażyć mąkę i dodać do wywaru. (Nie dodawaj mąki, jeśli chcesz, aby zupa była klarowna).
3 Ze szczawiu usunąć łodygi, a liście namoczyć w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Następnie opłucz w zimnej bieżącej wodzie i drobno posiekaj, dodaj do wywaru i gotuj przez 15-20 minut (dodaj czarny pieprz, liść laurowy i zioła do smaku).
4 Kapuśniak podawaj z plasterkiem jajka, polany kwaśną śmietaną i posypany posiekanymi ziołami.
