Składniki porcja 6 szt.
Czosnek 3 ząbki
Kałamarnica 6 szt.
Pomidory 2 szt.
Białe wino wytrawne 50ml
Rozdrobnione pomidory w ich własnym soku ½ filiżanki
Sól morska do smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
mieszanka ziół francuskich 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
Olej roślinny 4 łyżki stołowe
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Rozmrozić kalmary (jeśli to konieczne), obrać je i umyć. Tusze osuszyć i wykonać wzdłużne nacięcia z obu stron bardzo ostrym nożem, nie przecinając tuszy.
2 Pomidory pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. W misce wymieszać pomidory, przecier, czosnek, sól, pieprz, zioła, wino i oliwę. Umieść kałamarnicę w mieszance, obtocz ją w środku i na zewnątrz i pozostaw na 15 minut.
3 Na patelni dobrze rozgrzać olej, szybko ułożyć kalmary, polać resztą sosu i smażyć, obracając od czasu do czasu, przez 6 minut.
4 Podawać natychmiast.
