Składniki porcja 4 szt.
Cebula 4 głowy
Kurczak 1 szt.
Mąka pszenna 1,5 łyżki stołowej.
Tkemali 1,5 kubka
Orzechy włoskie 130 g.
Czosnek 4 ząbki
Kolendra 2 łyżki stołowe
Honeysuneli 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony do smaku
Sól do smaku
Instrukcja gotowania 40 minut
1 Ugotowaną wcześniej i umytą tuszkę kurczaka kroimy na małe kawałki, zalewamy 2-2,5 litra zimnej wody i gotujemy, aż mięso będzie do połowy ugotowane.
2 W osobnym rondlu podsmażamy drobno posiekaną cebulę wraz z tłuszczem wyjętym z wywaru, dodajemy wyjęte z wywaru kawałki kurczaka i dusimy, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 15 minut.
3 Następnie wsypujemy mąkę pszenną lub kukurydzianą.
4 Po 5 minutach wlej wywar z kurczaka i gotuj przez 10-15 minut.
5 Dodaj tkemali lub pomidory, doprowadź do wrzenia i dopraw rozdrobnionymi orzechami włoskimi, czosnkiem, liściem laurowym, miodem, solą i rozpuszczonymi w wywarze ziołami kolendry.
