Składniki porcja 14.
Ser adygeński 250 g
Ser Tilsiter 300 g
Ser żółty 250 g
Cecil 250 g.
Krem 400ml
Jajko kurze 5 szt.
Cienka pita 5 szt.
Instrukcja gotowania 1 godzina
1 Wymieszać po 250g startego sera i Tilsitera i wymieszać z 250g twarogu. Im bardziej jest tłusta, tym będzie smaczniejsza.
2 Posiekaj cecil, dodaj do masy serowo-twarogowej i dobrze wymieszaj. Cecylia dodaje tekstury do nadzienia.
3 Wymieszaj razem śmietanę i jajka.
4 Umieść kilka płatów pity na dnie formy o szerokości 30 cm. Pita posmarować mieszanką jajka i masła.
5 Na wierzchu ułożyć warstwę masy serowo-twarogowej. Przyciąć brzegi pity i ułożyć na wierzchu mieszanki.
6 Rozerwij pitę i ułóż na wierzchu tak, aby całe nadzienie było przykryte. Posmarować jajkiem i śmietaną.
7 Umieść kolejną warstwę sera i twarogu, przykryj ponownie rozdartym chlebem pita i posmaruj jajkiem i śmietaną. Powtórz proces jeszcze raz. Zrób trzy warstwy nadzienia. Posmaruj wierzchnią warstwę pity jajkiem i śmietaną.
8 Gotowe podpłomyki trudno się kroi, dlatego pokrój je przed wysłaniem do piekarnika, a potem, gdy się upieką, jeszcze raz przejrzyj te same cięcia nożem.
9 Na ciasto wylać pozostałe jajka i śmietanę. Polej wszystkie kawałki mięsa. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 30 minut. Po pół godzinie wyjąć, posypać placek 50g startej tilsitery lub innego półpłynnego sera i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut. Ma to na celu nadanie ciastu rumianej skórki. 
