Składniki porcja 10
Mielona wołowina 1000 g
Cebula 300 g
Fasola czerwona 500 g
Marchew 215 g.
Papryka chili 1 szt.
Pomidory 650 g.
Pasta pomidorowa 70 g.
Papryka słodka 280 g
Kukurydza w puszce 240 g.
Papryka mielona 2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony ½ łyżeczki
Pieprz czerwony mielony ½ łyżki.
Sól do smaku
Olej roślinny 30 ml
Instrukcja gotowania 2 godziny
1 Ugotuj fasolę.
2 Smażyć mięso mielone w kociołku, dodając olej roślinny. Doprawić solą.
3 Pokrój w kostkę cebulę i marchewkę. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę i smażymy na małym ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Następnie dodaj marchewki i smaż na tym samym ogniu przez kolejne 4 minuty.
4 Pomidory obrać i posiekać w blenderze. Następnie do kociołka wlewamy przecier pomidorowy. Dodaj pastę pomidorową. Kontynuuj smażenie jeszcze przez kilka minut.
5 Pokrój paprykę w kostkę, a ostrą paprykę i czosnek drobno posiekaj. Papryczki mają różny stopień ostrości, więc wrzuć je do zupy do smaku. Do dania dodajemy czosnek, słodką i ostrą paprykę i dalej dusimy, od czasu do czasu mieszając.
6 Ugotuj fasolę i dodaj do zapiekanki razem z kukurydzą.
7 Wlej wodę tak, aby lekko przykryła fusy. Ta zupa powinna być gęsta, więc określ ilość na oko. Dodać mielony czarny pieprz, paprykę i sól do smaku. Gotować przez 5 minut.
8 Podawać na gorąco, posypane ziołami i ewentualnie szczyptą sera.
Porada za przepis Bon appetit!
