Składniki porcja 5.
Alaska Pollock 1kg
Olej roślinny 4 łyżki stołowe
Mąka pszenna 4 łyżki stołowe
Sól 1 łyżeczka
Cebula 1 szt.
Majonez 3 łyżki stołowe
Instrukcja gotowania 50 minut
1 Rybę umyć, usunąć cały nadmiar materiału, odciąć płetwy (poręczne nożyczki), pokroić na małe kawałki, długości około 4-5 cm.
2 Przygotuj mieszankę kruszonki: wymieszaj mąkę z solą.
3 Rozgrzej olej na patelni.
4 Obtocz kawałki w mieszance mąki i ułóż na kratce. Smażyć z jednej strony na złoty kolor.
5 Przygotuj na razie cebulę. Pokrój dużą cebulę na 1-1,5 cm kawałki.
6 Przewróć rybę na drugą stronę i polej ją cebulą, rozprowadzając ją mniej więcej równomiernie po kawałkach i między nimi.
7 Przygotuj sos: majonez wymieszaj z 1,5 szklanki wody i zalej nim rybę około 10 minut po dodaniu cebuli.
8 Dusić przez około 20 minut na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka. Wyłączyć i pozostawić na chwilę do zagotowania.
9 W międzyczasie przygotuj boczną potrawę z tłuczonych ziemniaków lub kaszy gryczanej. Chociaż ryba wychodzi z dużą ilością sosu i można ją jeść po prostu z chlebem.
