Składniki porcja 12 szt.
Sól ½ łyżeczki
Cukier ¾ szklanki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Masło 80 g
Banany 1 sztuka
Marchew 1 szt.
Dynia 100 g
Jajko kurze 1 sztuka
Mąka pszenna 1,5 szklanki
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2 Zetrzyj banany, zetrzyj na tarce marchew i dynię.
3 Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji i przekładamy do foremek na muffinki (papierowe foremki na muffinki są bardzo poręczne). Posypać muffinki płatkami owsianymi, jak na zdjęciu, jeśli ktoś lubi.
4 Przyszłe muffiny wkładamy do piekarnika na 25-30 minut, w zależności od wielkości.
Wskazówka dotycząca przepisu Z powyższej ilości składników powstanie 12 średniej wielkości muffinek. Jeśli używacie (niezbyt nowego) piekarnika gazowego, polecam podnieść temperaturę o 10 stopni na ostatnie 5 minut, aby muffinki się zrumieniły. Na koniec można dodać do ciasta garść płatków owsianych, aby było jeszcze zdrowsze.
