Składniki porcja 4 szt.
Mąka żytnia 100 g
Mąka pszenna 100 g.
Cukier 1 łyżka stołowa
Jajko kurze 3 szt.
Sól ½ łyżeczki
Mleko 400 ml
Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
Drożdże suche ½ łyżeczki
Twarożek 150g
Czosnek 1 ząbek
Pietruszka 10 g.
Figi 2 szt.
Olej roślinny 50 ml
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Ubij jajka z mlekiem, cukrem, oliwą i solą. Drożdże rozpuszczamy w łyżce ciepłej wody i wlewamy mieszankę do miski z masą jajeczno-mleczną. Dodajemy przesianą mąkę żytnią i pszenną i ubijamy zawartość miski na gładką płynną masę. Pozostawić mieszaninę do odpoczynku na dwadzieścia minut.
2 W blenderze zmiksować twaróg z posiekaną pietruszką, świeżymi figami i czosnkiem. Nie chcesz, aby mieszanina była zbyt puree i jednorodna, więc najlepiej użyć trybu pulsacyjnego. Tak, aby wszystkie składniki były zblendowane, ale nie do tego stopnia, aby były zupełnie nierozróżnialne.
3 Rozgrzej patelnię do naleśników, posmaruj ją olejem roślinnym (używając ręcznika papierowego lub ziemniaka przekrojonego na pół) i upiecz naleśniki, wylewając chochlę na patelnię i regularnie ją smarując. Odwróć placek na drugą stronę, gdy otwarta powierzchnia całkowicie przylegnie i zgęstnieje.
4 Gotowe naleśniki posmarować pastą serowo-figową, zwinąć w rurkę lub w inny sposób i podawać jeszcze gorące.
Wskazówka dotycząca przepisu Zamiast świeżych fig możesz użyć suszonych, ale wtedy namocz je w zimnej wodzie przez jedną do dwóch godzin. Będziesz potrzebował więcej suszonych fig niż świeżych – cztery lub sześć.
