Składniki porcja 4 szt.
Kapusta czerwona 400 g
Jajko kurze 1 szt.
Mąka pszenna 250 g
Sól 5 g.
Proszek do pieczenia 5 g
Bulion Dashi 250ml
Krewetki 120g
Bekon 16 szt.
Sos Okonomiyaki 8 łyżek stołowych
Majonez japoński do smaku
Zielona cebula do smaku
Suszone wodorosty nori do smaku
Płatki z tuńczyka do smaku
Olej roślinny do smaku
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Kapustę drobno posiekać.
2 Jajko rozbić do miski, lekko ubić. Dodajemy mąkę, lekko mieszamy, następnie dodajemy sól.
3 Dodajemy wywar dashi i mieszamy ciasto, aż będzie gładkie i bez grudek. Ciasto powinno być dość gęste i lepkie.
4 Ciasto zalać kapustą i wymieszać.
5 Krewetki kroimy w dużą kostkę. Dodać do ciasta, wymieszać.
6 Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Ciasto podzielić na cztery porcje. Jedną część ciasta wyłożyć na patelnię i uformować w płaski placek. Przykryć i smażyć przez 2 minuty.
7 Otwórz pokrywę, umieść 4 plastry boczku, przykryj i smaż przez kolejne 2 do 3 minut.
8 Przewróć okonomiyaki na drugą stronę, przykryj i smaż przez kolejne 2 do 3 minut. Powtórz to dla kolejnych trzech naleśników.
9 Otwórz pokrywę. Przewróć okonomiyaki na drugą stronę. Wlać sos okonomiyaki (2 łyżki na każdy naleśnik), rozprowadzić go po powierzchni za pomocą pędzelka.
10 Polej okonomiyaki japońskim majonezem. Posypać zieloną cebulką, nori i wiórkami tuńczyka. Ułożyć na talerzu i podawać na gorąco. 
