Składniki porcja 8 szt.
Jajko kurze 5 sztuk
Ser 150g
Mąka pszenna 200 g
Masło 100 g
Woda 2 łyżki stołowe
Sól do smaku
Pomidory 400 g.
Kiełki brokułów 350 g
Zioła prowansalskie do smaku
Jogurt naturalny 250 g
Mleko 50ml
Szczypta gałki muszkatołowej
Instrukcja gotowania 1 godz.
1 Pomidory obieramy ze skórki i pestek, kroimy na małe kawałki. Brokuły umyć i pokroić w segmenty. Ser zetrzeć na tarce.
2 Mąkę przesiać, zagnieść z masłem i szczyptą soli, aż powstanie kruszonka. Dodać jajko i wodę z lodem i zagnieść szybko, ale dokładnie. Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy i nakłuć widelcem.
3 W misce wymieszaj razem połowę sera, jogurt, mleko i jajka. Doprawić, wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
4 Umieść brokuły i pomidory w formie z przygotowaną skórką, zalej mieszanką jajeczno-mleczną i piecz w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
5 Wyjmij ciasto, posyp pozostałym serem i ziołami i zapiekaj przez kolejne 10 minut.
