Składniki porcja 4 szt.
Masło 2 łyżki stołowe.
Gruszki 2 szt.
Cukier 1 łyżka stołowa
Cebula 1 sztuka
Bulion z kurczaka 3 filiżanki
Ryż arborio 1 filiżanka
Białe wytrawne wino ½ szklanki
Ser Gorgonzola 120 g
Instrukcja gotowania 35 minut
1 Na głębokiej patelni roztopić 1 łyżkę masła. Dodajemy pokrojone gruszki oraz cukier i gotujemy, aż gruszki się zrumienią. Przełożyć na talerz.
2 Doprowadź wywar do wrzenia.
3 Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę do miękkości. Dodajemy ryż i smażymy do uzyskania półprzezroczystości, 2-3 minuty.
4 Wlej wino, następnie 0,5 szklanki wywaru i gotuj, aż cały płyn odparuje. Gotuj przez około 20-30 minut, aż ryż będzie miękki, dolewając wywar w miarę jego odparowywania.
5 Dodaj gruszkę i gorgonzolę i dobrze wymieszaj6, aż ser się rozpuści.
