Salmorejo

przez Giuseppe
Dowolna kategoria, Dowolne menu, Każda kuchnia, Kuchnia hiszpańska, Przepisy kulinarne krok po kroku, Recepty, Zupy, Zupy na zimno
14 stycznia 2022
2 min read

Składniki porcja 4 szt.

Pomidory 500 g

Chleb biały 250 g

Czosnek 1 ząbek

Ocet Sherry 1 łyżka stołowa

Oliwa z oliwek 70 ml

Jajko kurze 2 sztuki

Jamon 4 szt.

Sól do smaku

Pieprz czarny mielony do smaku

Cukier do smaku

Instrukcja gotowania 30 minut

1 Odetnij skórki z chleba i grubo posiekaj pomidory. Chleb i pomidory przetworzyć w blenderze razem z czosnkiem, oliwą i octem. Doprawić cukrem, solą i pieprzem i schłodzić w lodówce przez 15 minut.

2 W małym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia i umieścić jajka, gotować na średnim ogniu przez 10 do 12 minut. Następnie ostudzić je.

READ

Beef stir-fry

3 Grubo posiekaj jajka i jamon. Nalej zupę na talerze, podaj z plastrami jajka i jamon, udekoruj mżawką oliwy z oliwek.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Giuseppe Postorino

Szef kuchni w L'ALCHIMIA Restaurant & Lounge Bar. Planowanie i kierowanie czynnościami związanymi z przygotowywaniem posiłków i działalnością kulinarną. Modyfikowanie menu lub tworzenie nowych, spełniających standardy jakości. Oszacowanie zapotrzebowania na żywność i kosztów żywności/pracy. Odpowiedzialny za partie w obrębie kuchni pod nieobecność kierowników partii. Wsparcie organizacyjne dla szefa kuchni w zakresie organizacji menu a la carte, a także działu bankietowego. Kierownik organizacyjny wraz z szefem kuchni zespołu 4 pracowników. Organizacja zmian, zamówień i bezpośredni kontakt z dostawcami oraz organizacja wieczornej obsługi restauracji a' la carte. .
LinkedIn.com