Składniki porcja 12 szt.
Masło 125 g
Ciasteczka 250g
Serek śmietankowy 750 g
Cukier 220 g
Jajko kurze 3 szt.
Kwaśna śmietana 180 g
Skórka z cytryny 2 łyżeczki
Sok z cytryny 60 ml
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Słodkie herbatniki posiekać na drobne okruchy, posiekać za pomocą robota kuchennego, dodać roztopione masło i ponownie posiekać.
2 Wyłóż folią blaszkę o średnicy 22 cm. Przełóż masę do formy i dobrze dociśnij do dna i boków. Ułożyć na blasze i zostawić w lodówce na 30 minut.
3 Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Pozostałe składniki ubijamy mikserem na gładką masę. Wlać nadzienie do przygotowanej kruszyny biszkoptowej i piec w piekarniku przez 1 godzinę (lub aż ciasto zastygnie w środku). Wyłączyć piekarnik i pozwolić ciastu ostygnąć w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Następnie przykryć i wstawić na noc do lodówki.
