Składniki porcja 4 szt.
Soczewica 1 filiżanka
Woda 4 filiżanki
Cebula czerwona 1 główka
Czosnek 2 ząbki
Papryka czerwona 2 szt.
Bazylia zielona 100 g
Sok z cytryny 1 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
Ocet balsamiczny 1 łyżka stołowa
Zielona sałata ½ pęczka
Pomidory 1 szt.
Ser Feta 150 g
Instrukcja gotowania 27 minut
1 Soczewicę umyć, dodać dwie szklanki wody i sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 20 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka. Soczewicę odcedzić i przepłukać pod zimną wodą.
2 Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmażaj na oliwie z oliwek przez około 3 minuty. Dodać do soczewicy. Paprykę również posiekać i dodać do warzyw. Wymieszać z octem, oliwą i bazylią. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Marynować przez co najmniej godzinę przed podaniem.
3 Przed podaniem dodaj posiekaną zieloną sałatę i posypkę z pokruszonej fety.
