Składniki porcja 8 szt.
Masło 200 g
Cukier 1,5 szklanki
Żółtko jaja 3 sztuki
Mąka pszenna 1 filiżanka
Soda oczyszczona ½ łyżeczki
Sól na czubku noża
Białko jajka 3 szt.
Jabłko 4 szt.
Instrukcja gotowania 1 godz.
1 Oddziel białka od żółtek. Białka zostaną wykorzystane później do kremu bezowego – włóż je do lodówki. Schłodzone białka dobrze ubić.
2 Ubić masło o temperaturze pokojowej do uzyskania puszystości.
3 Żółtka wymieszać z cukrem (1 szklanka). Wymieszać sodę oczyszczoną, sól i mąkę i złożyć do masy żółtkowej.
4 Następnie całą masę zagnieść razem z masłem za pomocą łyżki i trzepaczki.
5 Ciasto (całą masę) dzielimy na 2 porcje i zawijamy w folię klingową – 1/3 wkładamy do zamrażarki, a 2/3 do lodówki.
6 Wyjmij część, którą włożyłeś do lodówki i rozłóż ją na foremkach.
7 Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Na wierzchu ciasta ułożyć warstwę jabłek.
8 Na krem ubić białka z cukrem (0,5 szklanki). Następnie ułożyć je na wierzchu warstwy jabłek.
9 Na koniec zetrzyj na tarce część ciasta (z zamrażarki) i ułóż na wierzchu ubitych białek. Wstawić ciasto do piekarnika na pół godziny (wierzch ciasta powinien się zrumienić). Temperatura wynosi 190 stopni Celsjusza.
