Składniki porcja 4 szt.
Mąka do grubego mielenia 1 filiżanka
Orzech laskowy 85 g
Oliwa z oliwek 0,3 szklanki
Woda 0,3 szklanki
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sól do smaku
Bakłażan 1 szt.
Cukinia 1 szt.
Cebula czerwona 1 główka
Pomidory 2 szt.
Papryka słodka 1 szt.
Pieczarki 200 g
Parmezan 200 g
Instrukcja gotowania 40 minut
1 Orzechy laskowe zmielić na mąkę. Z orzechów laskowych, mąki, oliwy, wody, soli i proszku do pieczenia zagnieść ciasto.
2 Przygotowane wcześniej ciasto wyłożyć do wysmarowanych oliwą foremek na tartaletki. Rozprowadzić delikatnie i równomiernie po bokach foremek do tartaletek. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni na 5 minut.
3 Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy drobno pokrojone cukinie i bakłażany oraz pieczarki, obrane i pokrojone w plasterki. Następnie dodajemy pomidory bez skóry pokrojone w drobną kostkę oraz paprykę.
4 Dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić solą i pieprzem.
5 Po 5 minutach wyjmij na wpół ugotowane spody do tartaletek i umieść w nich duszone warzywa, a na wierzchu zetrzyj parmezan.
6 Piec w piekarniku przez 10 do 15 minut. Podawać przyozdobione ziołami i oliwkami.
