Składniki porcja 4 szt.
Serek mascarpone 400 g
Herbatniki Savoyardi 200g.
Cukier 150g
Jajko kurze 4 sztuki
Espresso 3 filiżanki
Rum 200ml
Kakao 500 g
Instrukcja gotowania 30 minut + 5 godzin
1 W średniej wielkości misce ubij żółtka z cukrem.
2 W innej misce ubij białka na sztywno.
3 Do ubitych żółtek dodajemy mascarpone i ubitą pianę z białek. Zmiksować na gładką masę.
4 Wlej rum do kawy.
5 Szybko ułóż herbatniki, zanurzając je w mieszance rumu i kawy. Umieść je blisko siebie w dolnej części prostokątnego naczynia.
6 Na herbatniki wylać krem z sera i roztrzepanych jajek.
7 Ułożyć drugą warstwę herbatników nasączonych kawą i rumem.
8 Ponownie zalać kremem serowo-jajecznym, po czym zrobić jeszcze 1 warstwę.
9 Wstawić do lodówki na kilka godzin.
10 Posypać obficie kakao w proszku przed podaniem.
