Udka z kurczaka z miodem i curry

przez Giuseppe
Dania główne, Dowolna kategoria, Gorące przekąski, Każda kuchnia, Kuchnia europejska, Recepty
11 lutego 2023
1 min read

Składniki porcja 4 szt.

Udka z kurczaka 500 g

Miód 4 łyżki stołowe

Sos sojowy 5 łyżek stołowych

Curry 1 łyżeczka

Pomarańcze ½ sztuki

Świeży rozmaryn 1 szt.

Instrukcja gotowania 1 godz.

1 Udka z kurczaka marynować przez 4 godziny, najlepiej przez noc. Dla marynaty wymieszaj sos sojowy z miodem, curry, sokiem z pomarańczy i gałązką rozmarynu.

2 Ułóż udka na blasze i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na około 30-40 minut, aż będą miękkie.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Giuseppe Postorino

Szef kuchni w L'ALCHIMIA Restaurant & Lounge Bar. Planowanie i kierowanie czynnościami związanymi z przygotowywaniem posiłków i działalnością kulinarną. Modyfikowanie menu lub tworzenie nowych, spełniających standardy jakości. Oszacowanie zapotrzebowania na żywność i kosztów żywności/pracy. Odpowiedzialny za partie w obrębie kuchni pod nieobecność kierowników partii. Wsparcie organizacyjne dla szefa kuchni w zakresie organizacji menu a la carte, a także działu bankietowego. Kierownik organizacyjny wraz z szefem kuchni zespołu 4 pracowników. Organizacja zmian, zamówień i bezpośredni kontakt z dostawcami oraz organizacja wieczornej obsługi restauracji a' la carte. .
LinkedIn.com