Składniki porcja 4 szt.
Skrobia kukurydziana 1 łyżka stołowa
Schabowy 500 g
Olej sezamowy 2 łyżki stołowe
Mandarynki 4 szt.
Świeży imbir 10 g.
Sos chili 40 ml
Sos sojowy 2 łyżki stołowe
Chinese Five Spice Spices ¼ łyżeczki
Sałata pak choi 3 sztuki
Zielona cebula 5 łodyg
Sól do smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
Instrukcja gotowania 35 min.
1 Schab pokroić w paski i umieścić w misce. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać ze skrobią.
2 Na nieprzywierającej patelni rozgrzej łyżkę oleju sezamowego, dodaj starty imbir, smaż przez 30 sekund, mieszając. Dodać wieprzowinę i mieszając smażyć przez około 3 minuty. Dodajemy plastry mandarynek (plasterki mandarynek kroimy tuż przy skórce), mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 sekund. Wlać sos chili, sos sojowy i mieszankę pięciu przypraw. Doprowadzić płyn do wrzenia i gotować przez minutę.
3 Dodajemy pozostały olej sezamowy, a następnie wrzucamy bok choy przekrojony na pół i gotujemy razem przez 1 do 2 minut. Doprawić solą i pieprzem, przełożyć na talerz i posypać posiekaną zieloną cebulką.
Wskazówka do przepisu Jeśli nie możesz dostać bok choy, możesz użyć kapusty pekińskiej lub sałaty romano. Wystarczy grubo posiekać kapustę pekińską, a romano pokroić na pół, jeśli kapusta nie jest zbyt duża, lub podrzeć, jeśli liście są duże.
