Składniki porcja 10 szt.
Mąka pszenna 500 g
Cukier 1 łyżeczka
Drożdże suche 30 g.
Sól 1 łyżeczka
Olej roślinny 2 łyżki stołowe
Pomidory 200 g.
Pasta pomidorowa 3 łyżki stołowe
Pieprz czarny mielony do smaku
Zielona cebula 1 pęczek
Bazylia 1 wiązka
Czosnek 2 ząbki
Ser Brynza 200 g
Serek domowy 200 g
Ser żółty 250 g
Jajko kurze 1 szt.
Instrukcja gotowania 1 godzina i 30 minut
1 Przesiej mąkę do miski i zrób na środku studnię. Drożdże i cukier wymieszać w 125 mililitrach ciepłej wody, wlać do zagłębienia i przykryć mąką. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 10 minut. Następnie dodaj olej roślinny, sól i 150 mililitrów ciepłej wody. Wyrabiaj ciasto najpierw mikserem, potem rękami, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut, aby sprowokować ciasto.
2 Pastę pomidorową wymieszaj z drobno pokrojonymi pomidorami i dopraw pieprzem. Umyj zieloną cebulę i pokrój w pierścienie. Posiekać bazylię. Czosnek obrać i zmiażdżyć ręczną praską. Pokruszyć ser i wymieszać z twarogiem, twarogiem, jajkiem, mąką (1 łyżka), bazylią, zieloną cebulką i czosnkiem.
3 Ciasto podzielić na 4 porcje i ponownie zagnieść. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na 25 cm koło na posypanej mąką powierzchni. Na wierzchu ciasta ułożyć pomidory. Na wierzchu ułożyć ¼ nadzienia twarogowego.
4 Złóż każdy placek na pół i dociśnij brzegi do siebie. Umieść pizze na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia. Skropić wodą. Piec w nagrzanym do 225°C piekarniku na dolnym poziomie przez 20 minut.
