Składniki porcja 4 szt.
Cebula 2 głowy
Tuńczyk 500g
Czerwone chili 3 sztuki
Zielona słodka papryka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Ziemniaki 600 g
Białe wino wytrawne 70ml
Oliwa z oliwek 60ml
Pasta pomidorowa 50 g
Mąka pszenna 20 g.
Papryka 5g.
Bulion rybny 1 l
Sól do smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
Instrukcja gotowania 1 godz.
1 Cebulę pokroić w drobną kostkę. Posiekaj drobno chili, odrzucając pestki. Posiekać czosnek.
2 Pokrój paprykę na duże kawałki.
3 Tuńczyka kroimy na duże kawałki, każdy kawałek solimy i pieprzymy.
4 Na głębokiej patelni lub ciężkiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
5 Dodaj chili, słodką paprykę i czosnek. Wrzucić ze szczyptą soli, aby uwolnić soki i dusić, mieszając, przez 5-7 minut. 6 Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. 7 Dodać koncentrat pomidorowy i cukier, wymieszać. 8 Wlać wino, zamieszać i parzyć przez kilka minut. 9 Grubo posiekaj ziemniaki i wrzuć je na patelnię. 10 Dodać paprykę, zalać warzywa wywarem rybnym lub wodą i dusić do miękkości. Sól do smaku. 11 Dodaj tuńczyka do pieczeni, zamieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. 
