Składniki porcja 4 szt.
Woda 3 l.
Ziemniaki 3 szt.
Cebula 1 głowa
Liść laurowy 5 szt.
Pieprz czarny w szczypcie
Sól 1 łyżka stołowa
Koperek 1 pęczek
Pstrąg 2kg.
Zielona cebula 1 pęczek
Instrukcja gotowania 45 min.
1 Przygotuj składniki na naszą zupę rybną. Pstrąga oczyścić, usunąć z ryby śluz i wnętrzności. Lekko posolić rybę. Przełożyć do miski z pokrywką lub przykryć i zostawić na jakiś czas w lodówce.
2 Weź wodę (3-5 litrów) lub tyle, ile potrzeba, w zależności od ilości jedzenia, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Posól wodę do smaku.
3 Do wrzącej wody wrzuć ziemniaki, pokrojone wcześniej w średniej wielkości kostkę lub pokrojone w plasterki, w zależności od upodobań.
4 Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wrzuć do garnka drobno posiekaną cebulę. Dodaj czarny pieprz i liść laurowy do smaku. Gotować przez około 15 minut.
5 Wyjmij pstrąga z lodówki; jeśli zbyt mocno go posoliłeś, masz możliwość zmycia nadmiaru soli wodą. Następnie obniżyć go do naszego bulionu warzywnego.
6 Gotuj przez 20-30 minut na średnim ogniu. Po tym czasie wyłożyć rybę na talerz i podawać, zupę rozlać do misek i dodać zioła, zieloną cebulkę i koperek.
Wskazówka do przepisu Jeść rybę rękami, przemywać rosołem i czarnym rosyjskim chlebem.
