Zupa ze szczawiu na zimno z ogórkami i jajkami

przez Giuseppe
Dowolna kategoria, Każda kuchnia, Kuchnia rosyjska, Recepty, Zupy, Zupy na zimno
5 stycznia 2022
1 min read

Składniki porcja 4 szt.

Szczaw 2 pęczki

Ogórki 300 g

Kwaśna śmietana 100 g

Jajko kurze 4 szt.

Cukier 1 łyżka stołowa

Koperek do smaku

Zielona cebula do smaku

Sól do smaku

Instrukcja gotowania 20 minut

1 Szczaw obrać, dobrze opłukać w zimnej wodzie i drobno posiekać. Szczaw zalać wrzątkiem i gotować nie dłużej niż 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

2 Drobno posiekaj ogórki, zieloną cebulę i jajka ugotowane na twardo.

3 Wszystko wymieszać, posolić i wrzucić do bulionu ze szczawiem.

4 Zupę doprawić do smaku kwaśną śmietaną. Dodać cukier, sól i posiekane zioła.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Giuseppe Postorino

Szef kuchni w L'ALCHIMIA Restaurant & Lounge Bar. Planowanie i kierowanie czynnościami związanymi z przygotowywaniem posiłków i działalnością kulinarną. Modyfikowanie menu lub tworzenie nowych, spełniających standardy jakości. Oszacowanie zapotrzebowania na żywność i kosztów żywności/pracy. Odpowiedzialny za partie w obrębie kuchni pod nieobecność kierowników partii. Wsparcie organizacyjne dla szefa kuchni w zakresie organizacji menu a la carte, a także działu bankietowego. Kierownik organizacyjny wraz z szefem kuchni zespołu 4 pracowników. Organizacja zmian, zamówień i bezpośredni kontakt z dostawcami oraz organizacja wieczornej obsługi restauracji a' la carte. .
LinkedIn.com