Składniki porcja 4 szt.
Ziemniaki 500 g
Mleko 1 l.
Marchew 75 g.
Masło 40 g
Żółtko jaja 2 szt.
Pietruszka 15 g.
Sól do smaku
Instrukcja gotowania 30 minut
1 Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę, zalać odrobiną mleka wymieszanego z 1,5 l wody i ugotować do miękkości. Odcedzić ziemniaki i zalać wywarem.
2 Obrane, umyte i pokrojone w paski marchewki usmażyć na oleju (20 g) do miękkości, dodać resztę mleka i doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z ognia, doprawić solą, wmieszać żółtka i masło.
3 Przed podaniem posypać drobno posiekanym zielem pietruszki.
